この1年間、いろんなところで自分のカフェを将来つくりたいと言ってきた。 どんなカフェにしていくかが重要で、毎日のように構想を練る。 今回は、良いカフェ・自分の目指すカフェとはどんなものなのか、ぐるぐる考えていることについて書いていく。 ところ…

アイスコーヒーが美味しい季節がやってきました。 アイスコーヒーの作り方をご存知でしょうか。 コーヒーを淹れるとき、基本的にお湯を使います。 これは水よりお湯の方がコーヒー豆に付着・含まれている成分をよく抽出してくれるためです。 成分によって、…